rolle

Variedad blanca autóctona de la región de Provenza y los alrededores de Niza, en el sureste de Francia. Produce vinos blancos secos de gran elegancia, caracterizados por una estructura grasa, cuerpo medio-alto y un perfil aromático complejo que combina notas florales y frutales con toques minerales y herbáceos.

El Rolle destaca por su capacidad de expresar el terroir de la zona mediterránea, desarrollando mayores concentraciones aromáticas en ambientes cálidos. Los vinos resultantes presentan una buena acidez natural, que los hace frescos y equilibrados a pesar de su riqueza en glicerina. Es una cepa muy versátil que se adapta bien a diferentes técnicas enológicas, desde elaboraciones simples y directas hasta envejecimientos en barrica.

Ampliamente plantada en Provenza (especialmente en la Côtes de Provence), también se cultiva en otras regiones vinícolaseuropeas bajo diferentes denominaciones. Su cultivo requiere suelos bien drenados y exposición solar óptima para alcanzar una madurez equilibrada.