masa foliar

Conjunto del total de hojas presentes en una cepa en un momento determinado del ciclo vegetativo. Constituye un factor decisivo en la integral térmica eficaz (winkler y amerine)|fisiología de la vid, ya que cada hoja funciona como superficie fotosintética que captura la energía solar necesaria para alimentar el crecimiento vegetativo y, especialmente, la maduración de los racimos de uva.

Una masa foliar equilibrada y suficiente favorece la acumulación de azúcares, la síntesis de polifenoles y otros compuestos aromáticos en el fruto. Por el contrario, una masa foliar deficiente ralentiza la maduración y reduce la calidad de la vendimia, mientras que un exceso puede generar sombreo excesivo en el racimo, propiciando enfermedades fúngicas como el mildiu (plasmopara viticola)|mildiu o la botrytis cinerea (podredumbre gris)|podredumbre gris. La densidad de plantacion y las prácticas de poda y deshojado son determinantes en la regulación de esta variable, esencial para optimizar el equilibrio entre vigor vegetativo y calidad enológica.