botrytis cinerea (podredumbre gris)

Hongo ascomiceto (Botrytis cinerea) que causa la podredumbre gris en las uvas, especialmente durante el envero y la recolección cuando la epidermis es más vulnerable a la humedad y la lluvia. Presenta una doble naturaleza enológica: devastadora en condiciones climáticas desfavorables, pero extraordinariamente valiosa como podredumbre noble cuando alternancia de nieblas nocturnas e intensa insolación diurna concentran los azúcares y aromas, base de vinos blancos licorosos de gran expresión.

Ciclo biológico: El hongo se conserva invernalmente en forma de esclerocios (manchas negruzcas en sarmientos) y micelio en grietas leñosas y yemas. En primavera, con humedad y temperatura favorables, madura produciendo conidióforos con conidias dispersadas por viento y lluvia. Una vez contaminan órganos verdes, el micelio destruye tejidos y reaparece externamente generando nuevas conidias hasta otoño, cuando forma nuevos esclerocios.

Daños y control: Ataques intensos causan pérdida de brotes jóvenes, reducción de cosecha y necrosis de yemas basales. Los granos afectados muestran aspecto podrido con moho grisáceo característico. Se trata máximo 3-4 veces, sin repetir producto más de dos veces seguidas, con último tratamiento 21 días antes de recolección. Fungicidas recomendados: iprodiona, pirimetanil, fenhexamid, carbendazima y otros, aplicados con presión suficiente para cobertura completa de ambas caras del racimo.