garnacha peluda

Varietal de garnacha tinta caracterizado por producir uvas con menor intensidad colorante y grado alcohólico más moderado que otras expresiones de la familia. Su denominación proviene de las vellosidades características que recubren la epidermis de la baya, rasgo ampelográfico distintivo que la diferencia de sus parientes cercanas.

Cultivada principalmente en las denominación de origen|denominaciones de origen catalanas de alella|Alella, priorato|Priorato y terra alta|Terra Alta, la garnacha peluda ha jugado un papel secundario pero relevante en la viticultura ibérica. Su perfil enológico la destina preferentemente a ensamblajes con otras variedades, donde aporta complejidad aromática y estructura tánica sin dominar las características organolépticas finales del vino.

Esta variante representa una expresión más delicada de la garnacha, particularmente valiosa en contextos de fermentacion alcoholica controlada y en zonas donde la madurez óptima requiere equilibrio entre fenoles y azúcares reductores.