moscatel
Variedad de uva blanca de gran importancia vitícola, originaria de Oriente Próximo —posiblemente Turquía— con una larga historia de cultivo en la cuenca mediterránea. Sinónimos internacionales: Moscato, Muscat, Muscatt, Muskat.
Se adapta óptimamente a climas cálidos y secos, donde desarrolla plenamente su potencial aromático y azucarero. Las bayas presentan un elevado contenido en azúcares y una piel de grosor medio que facilita la pasificación.
Características ampelográficas
| Elemento | Característica |
|---|---|
| Azúcar en mosto | Elevado contenido azucarero |
| Pulpa (sabores particulares) | Aromas intensos: miel, azahar, naranjas, uvas frescas, rosas |
Zonas de cultivo
Ampliamente distribuida en España, siendo las regiones de Valencia y Málaga sus principales focos de cultivo. Variedad principal en las denominaciones de origen de malaga y sierras de malaga y Valencia, donde define los caracteres de sus vinos más emblemáticos.
Vinos representativos
Con el moscatel se elaboran vinos dulces naturales de gran expresividad aromática, mistelas de notable complejidad, y una proporción significativa se destina al consumo como uva de mesa. Los vinos resultantes presentan elevado grado alcohólico en potencia expresado en masa|grado alcohólico, cuerpo generoso y un perfil aromático cautivador que la distingue como una de las variedades más características del sur peninsular.
Variaciones: moscato, muscat, muscatt, muskat