mayeto

En la región de jerez-xéres-sherry y manzanilla-sanlúcar de barrameda|Jerez, viticultor que es propietario de una pequeña parcela o viña propia. El término denota tanto la escala modesta de la explotación como la condición social e histórica del pequeño productor vinícola jerezano, frecuentemente integrado en cooperativas o que vende su cosecha a las grandes bodegas comercializadoras.

El mayeto representa una figura tradicional fundamental en la estructura vitícola jerezana, donde la fragmentación del viñedo es característica. A menudo combina el cultivo de su viña con otras actividades agrícolas, participando activamente en la vendimia y el trabajo manual de campo. Su producción, aunque limitada en volumen, contribuye al patrimonio genético y enológico de las denominaciones locales, particularmente en variedades como la de alejandria y la Palomino.

Históricamente, los mayetos han sido la base del tejido rural jerezano, manteniendo tradiciones vitícolas ancestrales y conocimientos sobre el terroir local. Su presencia sigue siendo relevante en la economía agraria contemporánea, aunque enfrentan desafíos de viabilidad económica y relevo generacional típicos de la pequeña agricultura.