lacrima n
Variedad de uva tinta de origen italiano, cultivada principalmente en la región de las Marcas. Se trata de una cepa de características ampelográficas moderadas, con pámpano de porte rastrero y racimos medianos de compacidad suelta.
Características ampelográficas
| Elemento | Característica |
|---|---|
| Pámpano (porte) | Rastrero |
| Racimo (tamaño) | Mediano |
| Racimo (compacidad) | Suelto |
| Baya (tamaño) | Mediana |
| Baya (uniformidad) | Uniforme |
| Baya (forma) | Esférica |
| Baya (color epidermis) | Azul-negra |
| Baya (pruina) | Media |
| Baya (grosor piel) | Gruesa |
| Pulpa (coloración) | Coloreada |
| Pulpa (sabores) | Gusto especial |
| Pepitas (presencia) | Presentes |
| Brotación (época) | Precoz |
| Floración (época) | Media |
| Envero (época) | Media |
| Madurez fisiológica | Media |
| Azúcar en mosto | Medio |
| Acidez total del mosto | Media |
La brotación precoz requiere cuidados adicionales frente a heladas tardías. Su perfil de maduración equilibrado la hace interesante para vino de mesa de estructura moderada, aunque su cultivo ha disminuido significativamente en las últimas décadas.
Variaciones: Lacrima d'Morro d'Alba, Lacrima di Morro