toro

Denominación de Origen situada en el extremo occidental de Castilla y León, en la provincia de Zamora. La zona de producción comprende parte de las comarcas naturales de Tierra del Vino, Valle del Guareña y Tierra de Toro, lindante con los páramos de Tierra del Pan y Tierra de Campos.

La D.O. Toro ampara una extensión total de 62.000 hectáreas, de las cuales 5.500 están dedicadas a viñedo e inscritas en el Consejo Regulador, que agrupa a aproximadamente 1.200 viticultores. La zona de producción se extiende por municipios de Zamora (Toro, Morales de Toro, Venialbo, Sanzoles, La Bóveda de Toro, Valdefinjas, El Piñero, El Pego, Argujillo, Peleagonzalo, San Miguel de la Ribera y Villanueva del Puente) y Valladolid (Villafranca del Duero, San Román de Hornija, Pedrosa del Rey y Villaester de Arriba y Abajo).

Los vinos de Toro se elaboran fundamentalmente con la variedad Tinta de Toro (preferente), Garnacha (autorizada) en tintos, y Verdejo y Malvasía (autorizadas) en blancos. La D.O. se caracteriza por vinos tintos estructurados, potentes y con buena capacidad de envejecimiento, resultado de su condición climática continental y sus suelos de elevada altitud.