rufete
Variedad de uva tinta de pequeño a mediano tamaño, originaria de la península ibérica y cultivada principalmente en regiones de España, especialmente en Castilla y León. Conocida también por sus sinónimos regionales, el Rufete se caracteriza por racimos medianos de compacidad media y bayas de color azul-negra con pruina moderada.
Características ampelográficas
| Elemento | Característica |
|---|---|
| Pámpano (porte) | Erguido |
| Racimo (tamaño) | Mediano |
| Racimo (compacidad) | Medio |
| Baya (tamaño) | Mediana |
| Baya (uniformidad) | Uniforme |
| Baya (forma) | Esférica |
| Baya (color epidermis) | Azul-negra |
| Baya (pruina) | Media |
| Baya (grosor piel) | Mediano |
| Pulpa (coloración) | No coloreada |
| Pepitas (presencia) | Presentes |
| Brotación (época) | Media |
| Floración (época) | Precoz |
| Envero (época) | Precoz |
El Rufete produce vinos tintos de color intenso y estructura media, con buena capacidad de envejecimiento. Gracias a su brotación media y floración precoz, tolera bien climas continentales y terrenos de elevada altitud, características que lo hacen valioso en zonas de viñedo de montaña. Es una variedad rústica y resistente, aunque de menor producción que otras tintas españolas.
Variaciones: Rufete negro, Rufete tinto
También: Tintilla de Rota, Rufete tinto