resaca

Conjunto de síntomas desagradables que se experimentan al día siguiente de consumir demasiada bebida alcohólica. La resaca es una reacción fisiológica compleja que varía considerablemente según la persona, la cantidad ingerida, el tipo de bebida y diversos factores metabólicos.

Los síntomas más comunes incluyen cefalea intensa, náuseas, vómitos, fatiga, mareos, sequedad bucal y deshidratación generalizada. Estos efectos se deben a la deshidratación provocada por el alcohol, la acumulación de congéneres (sustancias tóxicas presentes en bebidas fermentadas), la hipoglucemia y la perturbación del equilibrio electrolítico.

Para minimizar la resaca se recomienda: comer alimentos nutrientes antes y durante la ingesta alcohólica, consumir abundante agua entre bebidas, evitar mezclar diferentes tipos de bebidas (especialmente los vinos con otros alcoholes), no combinar con medicamentos o drogas, y sobre todo, practicar la moderación. En enología, los vinos de calidad superior, con menor contenido de congéneres, suelen producir resacas más leves que bebidas destiladas o de baja calidad.