luquete

Rodaja fina de limón o naranja que se añade al vino u otras bebidas alcohólicas para modificar su perfil aromático y gustativo. Aunque no forma parte de las prácticas y tratamientos enológicos autorizados en la elaboración de vinos de calidad, el luquete es una práctica común en contextos informales, especialmente en la presentación de vinos blancos jóvenes, sangría o bebidas de aperitivo.

Su función principal es aportar notas cítricas frescas que pueden complementar vinos con acidez marcada o perfiles aromáticos delicados. En viticultura moderna, el luquete representa la tradición de personalización post-fermentación, diferenciándose de las prácticas de maceración pelicular o maceración carbónica, que ocurren durante la vinificación. Esta técnica es especialmente popular en regiones con denominaciones de origen como Bizkaiko Txakolina o Getairako Txakolina, donde los vinos frescos y ligeros se sirven con estas guarniciones cítricas.