kotsifali
Variedad de uva tinta originaria de Creta, donde constituye uno de los pilares de la viticultura griega tradicional. Se cultiva principalmente en la isla de Creta, aunque su presencia se extiende a otras regiones de Grecia.
Características ampelográficas
| Elemento | Característica |
|---|---|
| Racimo (tamaño) | Medio |
| Racimo (forma) | Cilíndrico-cónico |
| Racimo (compacidad) | Denso |
| Baya (tamaño) | Medio |
| Baya (forma) | Elíptica |
| Azúcar en mosto | Alto contenido |
Características vitícolas
La kotsifali es una variedad vigorosa y de elevada productividad, cualidades que la hacen especialmente valorada en condiciones vitícolas mediterráneas. Desarrolla racimos densos de tamaño medio con baya elíptica que acumula un contenido azucarado significativo, facilitando la obtención de mostos concentrados.Características enológicas
Produce vinos tintos de color rojo intenso, marcada estructura alcohólica y notable expresión aromática. Es frecuente su utilización en coupage con otras variedades locales griegas para equilibrar acidez y complejidad. Los vinos resultantes presentan perfil mediterráneo con cuerpo y carácter.Zonas de cultivo
Se cultiva fundamentalmente en Creta, donde es variedad tradicional con presencia en denominaciones de origen helenas. Representa un elemento importante del patrimonio vitícola de la isla.Variaciones: KOTSIFALI