incrocio manzoni 6.0.13 b
Variedad de uva blanca resultante del cruzamiento entre Incrocio Manzoni 2.15 y Riesling, desarrollada por el ampelógrafo italiano Luigi Manzoni en el siglo XX. Esta cepa híbrida representa uno de los intentos más relevantes de mejora genética para obtener resistencia a enfermedades criptogámicas manteniendo cualidad enológica.
Características ampelográficas
| Elemento | Característica |
|---|---|
| Pámpano (porte) | Erguido |
| Racimo (tamaño) | Pequeño |
| Racimo (compacidad) | Medio-compacto |
| Baya (tamaño) | Pequeña |
| Baya (uniformidad) | Uniforme |
| Baya (forma) | Esférica |
| Baya (color epidermis) | Verde-amarilla |
| Baya (pruina) | Media |
| Baya (grosor piel) | Mediana a gruesa |
| Pulpa (coloración) | Incolora |
| Pulpa (sabores) | Neutros |
| Pepitas (presencia) | Presentes |
| Brotación (época) | Media |
| Floración (época) | Media |
| Envero (época) | Media |
| Madurez fisiológica | Media |
| Azúcar en mosto | Medio |
| Acidez total | Media |
Perfil enológico
Produce vinos frescos, equilibrados, con acidez natural satisfactoria y aromas varietales discretos. La herencia Riesling confiere notas minerales sutiles, mientras que la constitución del Incrocio Manzoni 2.15 aporta rusticidad y adaptabilidad. Su piel gruesa y presencia de pepitas garantizan buena longevidad de racimo ante condiciones adversas.Cultivo y resistencia
El principal atractivo de esta variedad radica en su resistencia relativa a oidio y mildiu, factor de interés en viticultura orgánica y de bajo químico. Aunque no es totalmente inmune, reduce significativamente tratamientos fitosanitarios respecto a variedades clásicas.Variaciones: Incrocio Manzoni 6.0.13, IM 6.0.13 B, Manzoni 6.0.13